最全应季蔬菜表，照着吃出健康，家里人人都需要

2024-08-14 14:54 文：博文阅

太全了！最全应季蔬菜表，照着吃出健康，家里人人都需要

博文阅见 2024年08月13日 05:08 福建

最全应季蔬菜表
中医说“不时不食”，想知道什么蔬菜最应季？这张表都全啦！

1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等。
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等。

4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜。
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等。
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等。

7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等。

10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等。
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。
12月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。

食物寒热属性表

分清食物的寒热属性同样很重要，比如体寒的朋友一定要少吃寒凉食物；阴虚、内热的朋友要少吃温、热性的食物！

❖ 温凉 ❖

品名	味	主要食疗功效
韭菜	辛	温中行气、活血、补虚益阳，可治阳痿
芥菜	辛	益肺利气、消痰和胃、辅治寒性咳嗽、痰多色白之症
葱	辛	祛风、发汗、解毒、消肿，可治风寒感冒、面目浮肿
胡葱	辛	温中下气、可治水肿
大蒜	辛	杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、强血压、降血糖
生姜	辛	解丧祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒
大头菜	辛甘苦	温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛
魔芋	辛	化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压
芦笋	苦甘	俗称龙须菜，健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒
南瓜	甘	补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便
金瓜	辛甘微酸	补中益气、利湿健脾、润肺、消食、清火、减肥
刀豆	甘	温中下气、益肾补元

❖ 热凉 ❖

品名	味	主要食疗功效
辣椒	辛	温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫

❖ 寒凉 ❖

品名	味	主要食疗功效
莴苣	甘苦	清热凉血、利尿
慈菇	甘苦	行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效
竹笋	甘	消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥
茭白	甘	解热毒、通利二便、清热止痢
藕	甘	消瘀清热、止血健胃
番茄	甘酸	生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿
苦瓜	苦	养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿
莼菜	甘	清热解毒、止呕
地耳	甘	解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结

❖ 性凉 ❖

品名	味	主要食疗功效
水芹	甘	清热利水、化痰下气
旱芹	甘苦	平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压
菠菜	甘	养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血
苋菜	甘	清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎
油菜	辛	活血祛瘀、消肿散结
马兰头	辛	清热、凉血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、眼底出血
萝卜	甘辛	通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥
茄子	甘	活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇
黄瓜	甘	清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容
冬瓜	甘淡	润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿
丝瓜	甘	清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳
蘑菇	甘	健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌
塌棵菜	甘	解热和胃、通便、可治痛肿、便秘
绿豆芽	甘	清热利水通便
枸杞菜	甘苦	清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲

❖ 性平 ❖

品名	味	主要食疗功效
青菜	甘	清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳
黄芽菜	甘	养胃消食、有抗癌作用
芥菜	甘	和脾利水止血、明目、降压、可治水肿、高血压
卷心菜	甘	补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合
莴苣	辛甘	补脾助消化、清热养心、消痰、通便
草头	苦	清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石
洋葱	辛	清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化
黄花菜	甘	养血平肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠
芋头	甘辛	散结、治无名肿毒、烧烫伤
山药	甘	补中益气、治消渴、健身延年
百合	甘微苦	润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿
胡萝卜	甘	降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌
马铃薯	甘	和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘
北瓜	甘微苦	治肺阴不足、喘咳、对慢性支气管炎哮喘有一定疗效
香菇	甘	益胃气、托痘疹、防治癌症
黑木耳	甘	补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌
扁豆	甘	健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少
豌豆	甘	和中下气、利小便
豇豆	甘	健脾益气、治腮腺炎
花菜	甘	清热健脾、养胃、抗癌
生菜	甘	清热解毒利湿、治痔疮
毛豆	甘	健脾宽中、润燥消水
黄豆芽	甘	清热利湿、润燥消肿、养胃健脑
云豆	甘淡	滋阴、利尿消肿
豆腐皮	甘淡	清热止咳养胃
豆豉	甘微苦	发汗解表、治急性胃炎
竹荪	甘	补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥
平菇	甘	散寒舒筋活络、降压、降胆固醇
金针菇	甘	防治肝病、促进记忆、降低胆固醇
草菇	甘	散寒、舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压
猴头菇	甘	利五脏、助消化、治胃溃疡、十二指肠溃疡