潮汕工夫茶——“茶米”哲学与文化传承

       《上海第三只眼》2月16日特稿：潮汕工夫茶，作为中国茶文化的璀璨明珠，是可口饮品，更是深刻的生活态度与文化象征。

       潮汕工夫茶起源说法众多，流行的主要有两种。一说宋代潮州民众在长期饮茶实践中发明小盅细品鉴茶质的工夫茶；另一说南宋末年，文天祥抗元时以茶代酒祭英灵，使其融入纪念敬仰情感，成为特殊饮茶仪式。

       其实，潮汕工夫茶历史可追溯至唐代。当时海上丝绸之路繁荣，茶叶传入潮汕与当地饮茶习俗融合，孕育出独特茶文化。至明清，潮汕茶业达到前所未有的高度，茶叶贸易繁荣，茶文化丰富多彩，成为中华茶文化瑰宝。

       潮汕工夫茶魅力不仅在历史，更在精致茶具与独特冲泡技艺。宜兴紫砂壶温润，景德镇若琛杯雅致，枫溪砂桃精巧，潮阳红泥炉古朴，每一件承载着匠人的智慧与审美，既是泡茶工具，更是艺术品，展现出潮汕人对极致美的追求。

       其冲泡过程带来视觉与心灵的双重享受，从“高冲低洒”的豪迈，到“关公巡城”的均匀，再到“韩信点兵”的细腻，每一步都蕴含着深厚的文化内涵与艺术美感，让人品味茶香的同时感受传统文化的博大精深。

       潮汕工夫茶的品饮礼仪十分讲究，体现“和、敬、精、乐”的精神，既展现潮汕人对茶的热爱，更映射出他们和谐共处、恭敬待人、精益求精、乐在其中的的生活态度。

       视频中“牛叔与小女”的茶艺手法将潮汕工夫茶的魅力展现得淋漓尽致。牛叔凭借丰富经验与精湛技艺，教导小女与之默契配合，冲泡过程如诗如画。

       《上海第三只眼》主编观看后连连赞誉：“这是正宗的潮汕“茶米”文化传承人！”